2023年中伏从7月21日开始，到8月9日结束。
中伏又称二伏，通常指的是夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天。夏至后第四个庚日定为中伏开始的第一天。立秋后第一个庚日如果是夏至后第五个庚日，则中伏为10天；立秋后第一个庚日如果是夏至后第六个庚日，那么中伏就为20天，今年是2023年，中伏为20天。
2023年三伏天从7月11日开始，8月19日结束，历时40天
初伏：7月11日-7月20日，共10天；
中伏：7月21日-8月9日，共20天；
末伏：8月10日-8月19日，共10天。
中伏是一年中最热的时候，这段时间应该多吃一些降暑开胃的食物，比如薏米、黄瓜等，都能帮助养胃，补充身体水分。
1、西瓜
我国民间早有一句谚语：热天吃西瓜，不用把药抓。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清火解热。
2、薏米
是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会伤暑，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
3、黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。
4、鲤鱼
夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收。
